Постранки со Јаготки во Желатин: Ужасни слоеви и елегантна презентација со мус

Можете да го откриете овој рецепт со чекор по чекор, со меката структура на колачот, скриениот вкус на кремастиот ефект и живописната хармонија на јагодовиот сос. Додека состојките ви чекаат за подготовка, ќе имате различно искуство со секој слој.

За подготовка на колачот изматете ја јајцата со шеќерот додека не стане пенасто. Потоа додајте ги маслото и млекото и продолжете со мешањето. Проевосејте ја брашното и прашокот за печиво и додајте ги; мешајте додека не добиете мазно тесто. Истурете го во намаслена и побрашнета калап и печете во претходно загреана рерна на 180 степени до тоа да излезе чиста со чепкалка, околу 25 минути. По излегувањето од рерната, дозволете колачот да се излади или малку да се загрее, а потоа можете да го навлажните со 2-6 капки млеко.

За слоевите со крем загрејте го млекото, а потоа соединете го жолчката, скробот и шеќерот и гответе додека не згусне. Потоа додајте ванила и путер и изматете. Оставете ја кремата да се излади.

За јагодовиот сос прелијте ги јагодите во блендер, додајте шеќер и скроб и благо гответе; кога сосот ќе зоврие, тргнете од оган и оставете да се лади.

Прелијте ја изладениот слој од крем врз изладениот колач, а потоа прелијте со ладниот јагоден сос. На овој начин ќе добиете слоеста и светкава презентација.