Мафини со тиква и катиф: рецепти исполнети со вкусни идеи за десерти
Во овој рецепт, меѓусебно се спојуваат мекоста на пюрето од тиква и крцкавоста на кудруфот. Материјалите како маскарпоне и ореви внимателно се комбинираат за да се збогати внатрешноста на мафините. За горниот дел се користи растопена чоколада која додава слатка нотка во секој залак.
Следењето внимателно на чекорите при подготовката на мафините е клучно за да се добијат меки и ростени внатрешности. Со само неколку едноставни состојки од дома, можете лесно да испробате овој деликатесен рецепт.
За мафините:
- 2 јајца
- 150 грама шеќер во прашок
- 100 грама течна маст
- 200 грама брашно
- 1 чајна лажичка цимет
- 1 пакет прашок за пециво
- 1 чајна лажичка сода бикарбона
- 1 голема лажица маскарпоне
Пюре од тиква:
- 4 парчиња тиква
- 1/2 чаша шеќер во прашок
- 1 чајна лажичка цимет во прашок
- 1 чаша ситно сечени ореви
- 2 големи лажици маскарпоне
За горниот дел:
- 150 грама темна чоколада (растопена)
- 100 грама рахатлијак кудруф (сино)
Како се прави?
- Печете ја тиквата во претходно загреана рерна на 180 степени за околу 30 минути; кога ќе омекне, излупете ја и пригответе ја во пире.
- Додадете шеќер и цимет на пирето, варете 3-4 минути додека не зоврие. Потоа мешајте ја оревите и маскарпонето и оставете ја да се излади.
- Поставете ја рерната на 165 степени. Изматете ги јајцата и шеќерот до пенестост, потоа додајте ја течната маст, брашното, прашокот за пециво, циметот и содуата, добро мешајќи. Последен пат додајте ја маскарпонето и измешајте за да добиете мазно тесто.
- Поставете хартиени кутии за мафини во калапите и рамномерно распоредете го тестото. Печете 15-20 минути; проверете со чепкалка дали е добро испечено, односно дали излегува чиста.
- Охладете ги готовите мафини. Со нож издлабете ги средините и полнете ги со prepared-от пюре од тиква, а потоа прекријте ги со растопената чоколада.
- Ако сакате, пржете парчиња кудруф на 165 степени и ги поставете врз чоколадата. Овој начин, крцкавите парчиња додаваат крцкавост на слаткиот рецепт и визуелно го збогатуваат.
