Turkuaz Печена капи/кејк: Рецепт со бело чоколадо и лимон

За рецептата на Muffin со лесен лимонски аромат и богата кремаста фил flat, потребни се материјали собрани во две главни категории: основната мешавина за тесто и фил/креми. Прво се подготвуваат калапи за мафини и се загрева фритата на 180 степени. Потоа, за да се додада аромат, се лупи лимоновата кора и се трие со малку шеќер во прав, притоа се освежува мирисот на шеќерот.

Чекорите што започнуваат со матење продолжуваат со додавање млеко, јогурт и масло, додека на крајот се додава брашното и пецивото за да се добие хомогено тесто. Подготвената смеса се дели во калапите за мафини и се пече околу 30 минути.

За филот, белиот чоколадо и кремата се топат со метод на бајаз заедно; топејќи се, се додава крема на собна температура и со матење се оставя да се олади во фрижидер. Оладениот фил се поставува во средината на мафините и се затвора повторно.

За кремот, шеќерното прашок се трие со лимонската кора, а останатиот шеќер и путерот се матат додека не се добие крем. Потоа се додаваат млеко и свежо цеден лимонов сок, и се меша додека не се добие сосема хомогена смеса. Површината на кремот се украсува по желба и, кога ќе се олади, се служи.

Овој рецепт е идеален за оние што сакаат хармонија помеѓу лимон и бело чоколадо. Со својата пенеста структура што потсетува на пена, ја создава совршена комбинација со чај или кафе.