Ериштели кефтели чорба – Брза и вкусна нова презентација

Оваа рецептa нуди похована супа со богат вкус од мјесни кефиња, кои се пржени на тава. Основата на супата се баланс, со месни кефиња, лековити нане и мека тестенина. Со додавање на тербија, оваа супа добива кремаста текстура и се ужива во топлите денови или како лесен почеток.

Состојките за супата се собираат со внимателно мерени чекори. Месото, зачините и солта се месат и формираат мали кефиња, кои потоа се пржат на малку масло. Потоа, кромидите се пропржат во масло; додека се пржат, се додава паприката и супата се остава да зоврие со вода. Во врелата супа, се додава нане, кефиња и тестенината, а вкусите се спојуваат за време на готвењето.

За подготовка на тербијата, се меле со матрица до соусовидна конзистенција. Неколку лажици од супата се земаат и се мешаат со тербијата, којашто потоа се додава назад во супата за да се емулгира. Овој чекор спречува компресирање и ја овозможува кремаста текстура. На крај, се додава сол и супата се вари уште 10-15 минути. По желба, може да се сервира топло со црвен пипер; уживајте во јадењето.