Рецепт за Ислам кебап: месни шишчиња наполнети со тиквички

Подгответе ја смесата за мусака и оставете ја да отстои. За време на месењето на мешавината за мусака, кратко време оставете ги зачини да се соединат со аромата. Потоа, излупете ги патлиџаните и исечете ги долж на долги парчиња, па наредете ги во противпожарна тава отпорна на топлина.

Лекје ги малку намастете ги патлиџаните и печете ги во претходно загреана рерна на 200 степени додека не се полуготови. Во меѓувреме, соединете ги состојките за мусаката и добро измешајте, па оставете ги во фрижидер половина час за да се обликуваат.

Извадете ги патлиџаните од рерната, распоредете им ги месниците во средина за да влезат меѓу долгите делови и затворете ги патлиџаните. На затворените краеви додајте пипер и домати за да се закрепнат во затворен облик.

Залевајте ја подготовената сос со врвна количина да ги покрие целосно месниците и прво печете ги во претходно загреана рерна на 200 степени, со капак затворен 30 минути. Потоа, отворете го капакот и печете уште 15 минути за да добиете испржени и сочни крајници. Убајте!