Во рерна Бостан Кебаб: Вкусно патување со богатиот внатрешен фил од патлиџан
Во овој рецепт, ја издлабуваме внатрешноста на лукулците од тиква, ги полниме со вкусна месна полнета смеса и врз нив ја додаваме доматната сос и ги печеме во рерна.
- За тиквички: 3 компјутери лукулци од тиква
- За доматната сос: 1 кафена лажичка сол, 1 чаша вода, 3 чешниња нане, 2 рендани домати, 1 супена лажица пиперка паста
- За полнењето: 250 грама мелено месо, 1 кафена лажичка пушен пипер, 1 кафена лажичка кима, 1 кафена лажичка бибер, 1,5 кафени лажички сол, 3 чешниња лути пиперки, 1 црвена пиперка, 1 кромид, 3 супени лажици маслиново масло
- За премачкување на врвот: 3 супени лажици маслиново масло
- За пропржење на внатрешноста од тиквички: 2 супени лажици маслиново масло
Погледот на процесот на готвење вклучува издлабување на внатрешноста од тиквиците, нивно полнење со смесата, комбинирање со сосот и печење.
Чекори за подготовка
- Излупете ги тиквиците со резервати, исечете ги на половина и извлечете ги внатрешностите; оставете ги на страна.
- Издлабените тиквички оставете ги во солена вода 15 минути за да се изгуби горчината.
- Во меѓувреме, исечете кромидот на мали коцки и го пропржете во маслиново масло додека не стане златно.
- Додадете ситно сечат лутите пиперки и гответе заедно, потоа додајте го месото и пржете додека не испари течноста.
- Печеното месо, додадете ги зачини и измешајте, па тргнете на страна.
- За сосот, рендајте ги двете домати; додајте ја пастата, ситно сечканиот лук и водата и измешајте убаво заедно до хомогена смеса.
- Издлабените внатрешности од тиквиците ситно исечкајте ги и тиквиците пропржете ги со 2 лажици масло во тава.
- Гответе ја месната смеса во тиквиците да се изедначи.
- Извадете ги тиквиците од вода, исчистете ги, наредете ги во плех со хартија за печење и премачкајте ги со маслиново масло.
- Печете ги во претходно загреана рерна на 200°C 30 минути.
- Кога тиквиците станат меки, наполнете ги со месна смеса и равномерно распределете ја добиената доматна сос преку нив.
- Печете заедно уште 15 минути во рерна на 200°C, украсете со листови магдонос и послужете. Добар апетит!
