Јогурт Кефал Кефтеси: Практична и вкусна презентација
Јогуртъчни Мутахир Кофти בזמן што се прават, за да се добие соодветна состојба на месото, главните состојки се месат одеднаш; на тој начин внатрешноста е мека, а надворешноста е благо крцкава. Лукот и ладниот лепак, како врзувачи, се добро соединети со мелено месо и структурата на кофтите се зајакнува.
Посебно подготвена мешавина со јогурт, при крајот на готвењето, формира богата и кремаста кора врз кофдите. Кофтите прво се валкаат во брашно и се пржат, потоа кратко време се остават во рерна за да се добро испечат од сите страни.
Состојки
- 500 грама мелено телешко месо
- 2 јајца
- 1 супена лажица пченица нишесте
- 1 рендан кромид
- 5 парчиња суво лепче (сушено)
- 1 чајна лажица сол
- 1 чајна лажица црн пипер
За мешавината со јогурт
- 2 шољи јогурт
- 2 супени лажици брашно
- 2 јајца
- 2 чешниња лук
Патеките за подготовка
- Мелениот месо, јајцата, нишестето, ренданиот кромид, лепчето, солта и црниот пипер добро се месат во голема чинија.
- Од мешавината што сте ја направиле, се одделуваат парчиња големи како орев и се оформуваат како долги кофти.
- Во друга чинија се измеша јогуртот, брашното, јајцата и лукот; се добива кремаста сос.
- Кофтите се валкаат во брашно и се пржат во врело масло.
- Се редат во тепсија од леано железо или топла отпорна на топлина и се додава приготвената јогурт сос.
- Пекуваат околу 20 минути на 175 степени и се служат топли.
