Дулми со смокви со сируп: Рецепт за локалниот вкус и preparations и за подготовка на внатрешниот фил

Коферът со својот богат вкус е незаменлив дел од масата, а импресионира со својот деликатен внатрешен фил и лесен сладко-кисел вкус. Јаболките се подготвуваат така што надворешниот дел е мек, а внатрешноста крцкава, создавајќи импресивен изглед при презентацијата.

На првиот чекор, горештините и долните делови на јаболките што ќе се полнат се внимателно чистат. Долните делови се остават за да стојат рамно; горните делови се делат на четири еднакви парчиња за капак. За да не се формираат дупки во основата на јаболката, се внимателно издлабуваат и се чистат внатрешностите. Потоа две големи јаболка се сваруваат во сечења, така што се вклопуваат една во друга, и нивниот врв и останатите делови се собрани заедно.

Додека се чисти големата јаболка, останатото парче се ренда и се пасира по оригиналната метода. Ренданиот јаболка се сосеа со шеќер во мало тава додека не добие мазна конзистенција. Овој пасиран јаболка претставува богат темељ за внатрешниот фил.

Ако сакате, додека се подготвува внатрешниот фил, можете тенко да ја исечете сувата кромид и да ја карамелизирате во путер. Потоа, се комбинираат козјата месна суѓа, бадемите, гулабите грозје и другите состојки со пропржените кромид. Продолжете со пржењето додека месото не внесе сок. Во оваа мешавина, се додава сварениот ориз за да се одржува целокупната хармонија.

Подготвениот внатрешен фил внимателно се полни во внатрешноста на сварените јаболки, кои претходно се цедени. Врз нив се прелива со пектер за да се нагласи комбинацијата на сладко и кисело. Печејте ги околу 15 минути во претходно загреана пеќара на 200 степени. На крај, испржете ги сварените парчиња јаболка со остатокот од пектер брзодејствително и сервирајте. Служете топло за најдобро уживање во вкусот.

Совети: За време на подготовката на филот, можете да ја прилагодите мешавината со зачини по ваш вкус, а количината на грозје или ореви да ја намалите или зголемите. Посебно, за да ја регулирате густината на пектерот, одржувајте го времето и количината во баланс според потребата.