Подготовка за празот од Рамазан: Водата од тестото, горниот дел и чекорите за печење
Рамазан пиде рецептата, кој го чини основата на содржината, е лесна за правење дома со внимателна мешавина и прецизно формирање. Кога се приготвува тестото, е важно да се разложи водата и квасецот во мек простор и потоа да се вметнат во брашното за да се постигне течна конзистенција. После тоа, додавањето на солта во баланс ја засилува вкусот на тестото.
Откако тестото се измесува, се дели на две делови на нелеплива и лесно набрашнета површина и се остава да ферментира. Овој процес ги оформува пидето и ги поддржува надуеноста. По завршувањето на ферментацијата, за горниот дел се мешаат соодветни сос состојки и се нанесуваат со меко развлечено тесто.
- Состојки за врвот меѓу кои сезам и хукура зајакнуваат прилепувањето на површината на тестото и ја збогатуваат аромата.
- Поддршка за тестото може да се додаде и јачменова брашна во комбинација со овесни строгости, што дава различен допир на пидето.
Кога се формира пидето, тестото треба да се разлее во тенка и еднаква слој соработка и со користење на прстите да се создадат квадрати по рабовите. Мешавината за горниот дел, нанесена за време на печењето, помага да се постигне убав сјај и кадифена текстура.
Процесот на печење се изведува во два чекори: првите 5 минути на висока температура, потоа дополнително 15 минути со контролиран одреден температура. На овој начин, пидето станува надвор крцкаво и внатре мека структура. Готовиот рамазан пиде, подготвен за топла сервирање, се ужива со задоволство.
