Катилки хлеб: Детален приготвување и материјали

Во овој рецепт наполнет со намивки, основата на тестото се подмладува со топло млеко и вода; потребно е кратко време за активирање на квасецот. Во тој процес, тестото станува меко и еластично. Ја отстапува централната соработка и поради тоа што солта се држи од страна, додека течната смеса и маслото се додаваат и се месат. Кога тестото е подготвено, се остава да мирува, по што добива мека и надуена структура.

За полнењето, кромидот се пасира и се додава сос, ситно сечкан магдонос и зачини за зачин. Маслиновото масло и сусамот, како и други додатоци, се додаваат за да се збогати вкусот. Сите состојки добро се мешаат и се добива богато полнење.

Тестото се сече на ленти, од секоја се делат мали топчиња и се обликуваат во круг. На подебелено тесто, се нанесува полнењето и се затвора, потоа се реди на плех покриен со хартија за печење. Печењето во претходно загреана рерна на 200 степени за кратко време создава лебови со делумно крцкава корка и мека внатрешност. Се служи топло и со уживање.