Крчки од сирова пченка: Домашна хранлива и практична рецепт

Процесот на квасецот започнува со чаша топла вода и се комбинира со природноста на суровиот брашно од трска. Кога квасецот почнува да пени и да се надува лесно, се продолжува со создавање наотевкиот состав.

Фаза на старт за вода, шеќер и сув квасец, се става во сад; се чека околу 7-8 минути додека не пене и не се создаде пена. Оваа фаза го активира животоа што создава основаот на тестото.

прашок од карнијарик, маслиново масло и брашно постепено се додаваат заедно со солта. Контролираното користење на количината на брашното овозможува тестото да не се лепи за рацете, а да остане меко. Потребно е со обвивка од фолија за печиво да се покрие и да се остави да одмори 10-15 минути.

Мекоста на тестото продолжува додека не се добие конзистенција слична на кекс тесто. За лесно излегување од плехот, потопете го врвот со хартија за печење и внимателно ставете го тестото во садот.

Оставете го да се расне уште неколку минути; малку навлажнете го врвот со вода и преку линијата што ја одбележуваје со нож, посипете со мешавина од сусам, сецкано семе од кинеска салам и зеленчук. Допрете до површината на тестото и треба да почувствувате малку свиткување назад.

Прејтгрејте ја рерната и поставете ја плехата на место близу до долниот дел од рерната. Заборавете на вода во садот; ова ќе ја омекне надворешната коричка од лебот и ќе ја подобри текстурата. Печете на 200°C околу 35 минути за да добиете крцкава кора однадвор и мека внатрешност.