Совршено мека помала лебеница: Лек домаќински рецепт (12 мали леба)

Може да направите свои домашни лепчиња со тесто подготвено во течен облик. Рецептот започнува со топла вода, брз квасец кој брзо раснува и со формување се преминува на процесот на печење. Првично се меша топла вода, инстант квасец и малку шеќер; потоа се додава сол и брашно постепено и се меси додека не се добие мека тесто.

Додека тестото одмора, се покрива и се остава да се кваси околу 45–60 минути. Потоа се дели на мали парчиња во саканата големина, се посипува со малку брашно, се притиска благо со рацете и се преклопува коннатре за да се донесе во форма. Лебовите оформени во форма после тоа се распоредуваат на плех покриен со хартија за печење, се покриваат и се оставаат да се квасаат уште најмалку половина час.

Лебовите што набубрувале се печат во претходно загреана рерна на 230°C. Поради краткиот период на подготовка, малите лебчиња се печат за околу 15 минути. Пред да се извадат од рерна, се става стаклена чаша со вода во рерната за да се сочува крцкањето на кората. После печењето, топлите лебови се покриваат со крпа за да се задржи влага.