Рамазан пиде: Практичен домашен рецепт и водич за корак по корак печење
Домашните пити што ја разубавуваат месечината на Рамазан се подготвуваат со внимателно селектирани состојки. Текстурата на тестото треба да биде мека и да не лепи на рацете, што е важна одлука за да се добие кората како што треба – крцкава надвор и мека внатре.
Откако тестото ќе се измеси, се оставя даферментира; внимателно користете квасецот и точно следете ги пропишаните количества. Потоа тестото се дели на 4 еднакви делови, се вадат кората и се распоредуваат во плех, по што се продолжува со печењето.
За горе – мешавината од жолчка и вода се нанесува пред печењето за да се добие златна боја на површината. Запеченото сусам ќе ја засили аромата.
- 1 пакет инстант квасец
- 3,5 супени лажици шеќер
- 1 шише сода
- 1 шише млеко (околу колку и шишето сода)
- 1 шише растително масло (околу колку и шишето сода)
- 1 чајна лажичка сол
- 750 грама брашно
- 2 жолчки од јајца
- 1 супена лажица вода
- 1 мало садче со изрискан сусам
Постапката може да се сумира вака: Измешајте млеко, шеќер и квасец, додадете сол, растително масло и сода; потоа постепено додавајте брашно и измесете мека тесто. Оставете го да ферментира, потоа поделете го на 4 делови, развлечете ги и ставете ги во плех со хартија за печење. Откако квасецот ќе расте, нанесете мешавина од јајца и вода, ако сакаате, посипете со сусам и печете на 180 степени со вентилатор со турбо функција. Приближно за 12 минути ќе биде готово.
