Ферментирана суви кисели природна закваска: Граден по чекор лесен рецеп за леб

Содржина започнете со мерки кои ќе бидат доволни за едно само едно трпезариско место. Овој рецепт, кој се подготвува со хармонија на брашно, топла вода и кисела суви квасци, се збогатува со маслиново масло и сол; исто така, малку шеќер додава малку вкус.

Во длабока чинија ставете мешавина од квасец и брашно и измешајте ја. Потоа, додајте топла вода и маслиново масло и продолжете да месите додека не добиете граблива и сјајна површина без парчиња. Овој процес трае околу 10 минути; можете да користите и миксер за истиот временски период.

Обликувајте ја тестото и продолжете да месите додека не стане цврсто, мазно и сјајно, без да лепи се на вашите раце. Потоа, покријте го со влажна крпа и оставете да стаса околу 2,5 часа додека не удвои обемот.

Испечете го на бланширана форма во калап што го задржува формата.За овој рецепт користен е калап за батон bread; можете да употребите и друг калап ако сакате. Поврзете ја површината на тестото со 5-6 точки, со јазли од 2-3 мм длабочина за создавање на желениот дизајн, и оставете да одмора дополнителни 30 минути.

Печете во претходно загреана рерна на 180 степени. За пареа од долната страна, можете да додадете малку вода на дното на рерната или да прскањето вода на интервалите. Готовиот леб кој е печен 35-45 минути, извадете го од рерната и оставете да се олади потполно на жица за 10 минути. Добредојде и уживајте во јадењето.