Там Бугат Екмегі: Домашна Практична и Питателна Рецепта
Годната текстура на жито и неговиот природен вкус ја прават оваа рецепт за леб лесна опција која можете лесно да ја направите дома. Изберете цело брашно од пченица, за здрав почеток, и збогатете ја смесата со мешавина од житарки за да додадете арома.
Состојките се комбинираат во соодветни пропорции со помош на топла вода за да се постигне совршена конзистентност на тестото. Последователните чекори за мешање, времето за месење и време на ферментација се внимателно следени, и како резултат се добива мек леб со природен нараснато изобилие.
Потребни материјали
- 3,5 чаша цело брашно од пченица
- 1/2 чаша мешавина од житарки
- 1,5 чаша топла вода
- 1 грашак КАСИЈА сол
- 1 пакување суво квасец
Како се прави?
- Поставете го брашното и мешавината од житарки во поголема чинија, додадете квасец и измешајте.
- Додадете сол и постепено додавајте топла вода додека месите околу 10 минути.
- Поставете го тестото во затворено сад за околу 45 минути за ферментација.
- По ферментацијата,. обликувајте го тестото, посипете со овес или чиа за кратка уште ферментација.
- Печете во претходно загреана рерна на 220 степени Целзиус до златна боја на врвот и долу.
- По извадувањето од рерната, завиткајте го лебот во чиста крпа и оставете да одмори; исечете и послужете.
