Пржени пирошки без маснотии: вкусен рецепт од тесто до внатрешност

За една пикантна закуска со цврста и крцкава надворешност, прво ги загревуваме малку млекото, водата и квасецот и ги мешаме. Потоа додаваме другите состојки и со брашно добиваме меко тесто што не се лепи на рацете. Одморувањето на тестото и потоа валкањето, се најкритичните чекори во процесот на печење.

Наферманиот тесто го делиме на два дела; со малку брашно ги посипуваме работната површина и го валкаме до половина сантиметар дебелина. Од дебелиот дел ги вадиме круговите со помош на оклагија, и по средината на секој кругски дел додаваме мал дел од урда за да се затвори. Ги покриваме и оставаме да отстојат додека не се приближат еден до друг.

За полнењето, од поделениот дел ја откројуваме порцијата со големина на орев, ја расплескуваме тестото и вметнуваме сирење кашкавал, го затвораме и се уверуваме дека е добро затворено. Овие топчиња ги оставаме да стасаат околу 20 минути.

Потоа ги натопуваме во масло и ги пржиме во врело масло додека не станат златно-кафени и од двете страни. Уживајте!