Рецепт за домашен вкус со кисело тесто бакел: водич за подготовка чекор по чекор

Една парче од аромата и меката внатрешност што ја дава киселата пејачкаци, станува хит во домашната кујна. Во овој рецепт, започнуваме со основни состојки и внимателно ги следиме чекорите за да изедначиме состојката и процесот на печење, за да добиеме убав резултат.

Најпрво, подготвуваме хармоничен микс од вода, брашно и мед како основа за тестото. Потоа додавајќи сол, месиме за да добиеме соодветна конзистенција. Во овој чекор, оставаме тестото да мирува околу 12-15 часа при собна температура, за да се развие природниот аромат на квасецот.

По периодот на одмор, го делиме тестото на парчиња и му даваме форма на бадем појадок. Го затегнуваме средишниот дел за да создадеме дупка, и формираме круг. По формирањето, оставаме еден час да втората ферментација на тестото на плехот.

Во меѓувреме, во голема тава, ја загреваме медот и водата. За време на процесот на печење, сварените бадеми ги ставаме во врела вода и ги варат околу 2 минути за секој дел. Потоа, им додаваме ароми со семки од тула, сусам или мајчина душица, за надворешната обвивка.

Крајниот допир е печењето во претходно загреана рерна на 220 степени за околу половина час. Топлиот, крцкав однадвор и мек однатре бадем е спремен за уживање!