Геврек Вкус: Степен по степен подготовка на домашен леб со квасец

Љубопитно за домашно припремање на квасено лебче за усилен појадок? Овој рецепт овозможува да постигнете мека внатрешност и крцкавост со хармонично соединети состојки. Подготовката на тестото, периодот на одмора и процесот на печење се внимателно следени за да се добие секојпат успешен резултат.

Прво, во голема тава се меси фино тесто од брашно и други основни состојки. Ако се користи свеж квасец, претходно се разлева со вода за активирање и за време на месењето се намалува лепливоста на тестото. По месењето, тестото се покрива и се остава да ферментира; се чува најмалку 45 минути додека не се удвои во големина и се одмора.

Постарано тесто се вади на работната површина и се дели на парчиња со желана големина, на лесно набрашнета површина. После обликување, се реди во плех и горе се покрива со чиста крпа за да продолжи фазата на ферментација по дополнителни 30 минути. Во овој момент, фурната се загрева на 180 степени за да биде лебот во чекор со топлината додека тестото на плехот ферментира.

За да се добијат декоративни линии на лебот, се користи нож, а мешавина од маслиново масло и јогурт се нанесува со четка на површината. Верхот се поросува со малку брашно, а за да се спречи сушење, во фурната на дното се става функционална чаша со вода, без да се прегрее лебот.

На крајот, тестото се пече околу 45 минути со контролиран пристап. По излезот од фурната, се покрива со чиста крпа и се остава да се олади, потоа се сече на парчиња за сервирање. Убајте!