Вкусен Полнет Леб со Поради: Подготовка по чекори

За време на подготовката на овој рецепт, направете течен почеток кога ќе ги комбинирате водата, квасецот и другите сушени состојки. Бавно мешајќи ја смесата, фокусирајте се на добро месење на тестото; така можете да овозможите развој на глутенската мрежа. Времетраењето на месењето треба да биде околу пет минути, а целта е смесата да стане хомогена.

Поставете го тестото во сад и покријте го со лесна крпа, оставајќи го да прже најмалку 45 минути. Во овој период, ќе се зголеми неговиот волумен. Потоа, извадете го ферментираниот тесто и, за да спречите лепење, поделете го на мали порции со рака или со брашно; формирајте секоја порција во приближно округла форма.

Поединачно развлечете ги секоја од деловите за тесто со контролирани движења одвнатре навън за да ги зголемите. Поставете ги тестените парчиња врз плехот прекриен со хартија за печење и подгответе ги и другите парчиња на ист начин.

Предварително вклучете ја рерната и загрејте ја на 230 степени. Поставете го плехот со круговите за лебот внатре и оставете да се пече околу 30 минути. Времето на печење може да варира во зависност од големината и рерната; внимателно гледајте и отстранете ги кога ще придобијат златна боја. Добар апетит!