Меко тесто за пица од леб: Водич за подготовка чекор по чекор
За да го вкусим вкусот на парче леб, прво ги собираат потребните состојки и почнуваат со работа. Тестото кое започнува со мешавина од млеко и вода, кога ќе се измеси со педантичен допир, добива соодветна конзистентност; маслото, солта и квасецот се додаваат во мешавината за да се создаде основа погодна за надување.
Брашното, течните материи и квасецот се месат заедно сè додека не се добие еластично тесто кое не се лепи за рацете. Откако ќе достигне потребната структура, тестото треба лесно да се одмори; овој процес овозможува воздушната и влагата рамномерно да се распределат пред печењето.
Оставеното тесто се дели на две еднакви делови или, ако сакате, можете да ги поделите на 3 делови за да добиете персонализирана големина. Секој дел внимателно се формира со дланка и се размачкува за да се добијат пити со соодветна дебелина.
Питите кои се печени за кратко во претходно загреана рерна на 200 степени целзиусови ќе испустат аромат. Послужете топло и уживајте во уживањето.
- Состојки — 2 чаша млеко, 1 чаша вода, 1 чајна лажичка шеќер, 1 супена лажица сол, 1 чаша (околу една прстинка пониска) течен маст, 2 супени лажици брз квасец (околу 10 грама), 5 чаши брашно
Совет: За време на силното месење, додавајте го брашното контролирано и постигнете ја саканата конзистентност, а за да активирате квасецот, користете топла околина.
