Руководство за подготовка на крцкава леб: чекор по чекор печење и совети

Најзабавниот начин да се направи крцкав леб дома брзо е да се започне со основните состојки, внимателно месење и правилна техника за печење. Во овој рецепт, топлата вода се користи за започнување со квасецот, додавањето брашно се врши бавно, а времето на ферментација се управува добро.

Првиот чекор е да се соединат топлата вода и свежиот квасец и да се мешаат. Потоа, постепено се додава брашното и се меси, додека не се добие еластично тесто околу 15 минути. Покријте го со стреч фолија и оставете да отстои.

Потоа се додаде солта на тестото и повторно се меси. Тестото се преклопува и се повторува процесот за да се зајакне структурата и да се добие посакуваната дебелина. Предградете ја рерната на 250 степени.

Откако ќе ги обликувате двете парчиња, малку ќе ги набрашните за да го насочите однесувањето на тестото. Поставете хартија за печење на плехот и појајџте ги тестото одоздо нагоре како штипки; почнете да печете додека не добијат црвенкаста кафеава боја.

За време на првите 10 минути печењето се врши на 250 степени, а потоа грижливо се намалува температурата на 200 степени и се пече уште околу 25–30 минути. Времето за печење може да варира во зависност од големината на лебот; за добивање на крцкава надворешност и мека внатрешност, следете ги овие насоки. Приятно јадење.