Бадемов леб: Рацете по рацете рецепт за мека внатрешност и богат аромат

Во овој рецепт се собираат основните состојки за да се добие вкусен леб со зачуваната текстура на оревите. Топлата вода и млекото, соединети со активен сув квасец, обезбедуваат лесно растегнување на тестото.

Во една тава се просејуваат брашното и солта и се мешаат, потоа се додава ферментираниот течен мешавин и маслото од маслинки полека се додаваат во брашното. Мешавината се меси додека не стане хомогена и се продолжува со месење додека не се добие соодветната текстура на тестото.

Тестото се остава да ферментира околу еден час на сончево место или на одредена температура; како алтернатива, рерната се загрева на 50 степени, се исклучува и тестото таму се остава да се одмори. Кога ферментацијата е завршена, се посипува малку брашно на работната површина и се меси со оревите.

Тестото се дели на 6-8 делови, се обликува, и се реди на масло или брашно посипана тава со растојание меѓу секој. По посипувањето со малку брашно одозгора, се прават тенки линии со нож по врвот. Печени во претходно загреана рерна на 180 степени до златна боја. Дојдете до задоволство!