Орехов Хлеб: Освежителен рецепт и водич по чекор по чекор за печење

Потребните состојки за војводата од ореви нека ви бидат на рака. 1 супена лажица суво квасец, 2 чаша топла вода и 1 супена лажица шеќер ќе активираат квасецот. Со оваа мешавина додајте 1 чајна лажица сол и брашно за да почнете со месење; не заборавајте да додадете и ореви и маслиново масло.

За време на процесот на месење, додавајте брашно постепено за да се добие тесто кое не се лепи за рацете. Откако ќе добиете тесто со конзистенција на пз, покријте го со фолија за свежо капење и оставете го да ферментира на топло место околу 1 час. За време на овој период, тестото ќе го зголеми обемот и ќе нарасне.

Потоа, лесно расплетете го ферментираниот тесто, посипете сецкани ореви врз него. Подлогата на калапот за колачиња со лепенка (калап со заклучување) посипете ја со брашно, ставете го тестото и покријте го за уште 20 минути; ова ќе биде втора фаза на ферментација.

Посипете ја површината на тестото со брашно и направете длабок рез по средината. Печете во претходно загреана рерна на најнискиот дел при температура од 250°C, со затворена рерна, околу 20 минути. Не заборавајте да ставите мала чаша вода во рерната.

По 20 минути, отворете ја капакот, намалете ја температурата на 200°C и уште печете околу 15 минути додека врвот не стане златно-кафеав. На тој начин, ќе добиете мека внатрешност и крцкава кора со ореви. Добар апетит!