Фокација од Тамајкo брашно: Пут показен за вкусен леб

Во овој рецепт користиме целоистен брашно за да подготовиме крцкава надворешност и мека внатрешност со фокача што привлекува внимание. Ја составуваме состојките во една редоследна структура за почетници и со постепено месење ја добиваме тестото.

Состојки: 2,5 чаши брашно, 1 чаша целоистен брашно, 1,5 чаши вода, 1 кесичка сув квасец, 10 грама сол, 2 супени лажици маслиново масло, 3 супени лажици ленено семе, 1 гранка мајчина душица, малку естрагон, чадор на лук во прав, 1 мала лажица мед и 0,5 чаши маслини.

Процесот на подготовка започнува со месење на тестото, сè до подмачкување и побрашнување на плехот за печење. Тестото кое се става во брашној плех се префрла со рака и се распределува рамномерно по сите агли. Врз него се посипуваат избраните зачини и маслините.

За да се активира квасното тесто, се остава да почине на собна температура 25-30 минути. Потоа се става во ладна рерна која се загрева на 180 степени. Времето на печење може да варира во зависност од рерната; се проверува додека површината не стане златна.

По печењето, додека е сè уште топло, се премачкува со многу маслиново масло со четка и се нанесува маслото целосно. После тоа се лога и се сече по желба за сервирање; уживајте!