Малени лепчиња како памук: Модул по модул вкусен рецепт

Прво, со ферментот, топлото млеко и растопеното путер со вкусен допир го започнуваме нашиот мешавина; ова е почетокот на топлите моменти кои ќе ја иницираат нараснувањето. Додадењето малку шеќер помага ферментот да работи подобро и ја одржува мекоста на тестото.

Потоа, додавајќи ја половината од водата со која ќе ги обликуваме тестенините, го балансираме мешавината. Во овој чекор, се фокусираме на месење додека не добиеме меко, непристапно на допир тесто. Ако е потребно, додајте уште брашно или вода за да ја прилагодите текстурата.

Готовото тесто го оставаме во чист сад да одмори; го покриваме со свежа фолија и го оставаме да стои на собна температура околу 40 минути. Овој период е идеален за да се удвои волуменот на тестото.

Сега, го делиме тестото на мали парчиња и ги обликуваме во топчиња. Потоа, ги редиме на плех со хартија за печење и правиме уште едно кратко одморање, така што текстурата ќе се стабилизира и ќе добие форма.

Површината ја премачкуваме со жолчка од јајце и посипуваме со сусам, што ќе даде крцкава надворешна корка и привлечен изглед.По вторато нараснување, очекуваме уште мал раст во волуменот.

Печеме во претходно загреана рерна на 180 степени (Целзиусови) околу 20 минути, додека не добијат златна боја и не нараснат. По печењето, оставаме да се излади на собна температура и сервирајте.