Листа за подготовка со резиме на состојки и чекори

Состојки – 350 г брашно, 160 г житно брашно, 100 г цело пченично брашно, 12 г свеж квас, 12 г сол, 12 г стопен путер, 30 мл млеко, 350 мл млеко.

Начин на подготовка – Квасецот раствој со топло млеко+ вода; мешај суви и влажни состојки, миксирај околу 6 минути; кога ќе се одвои од stranите, ставете го на работната површина, оставете го да нарасне околу 1–1.5 час; соберете го нараснатиот тестенината и оставете кратко да одмори; печете го тестенината во претходно загреана тешка тава; покријте ја и печете околу 30 минути, потоа отворете ја капакот и печете уште 25–30 минути додека да добие златна боја; оставете да се излади, исечете и послужете.