Леб без мая: Практичен рецепт и водич за готвење по чекор
Започнуваме со подготовка преди печење; измешајте ги брашното, сода бикарбона и солта и добро просејте ги. Потоа додајте ја кефирот и кратко започнете со месење; кога тестото ќе се собере, вклучете ги и останатите брашна што останале настрана и добијте меко тесто. Формирајте форма и обликувајте го во округла топка.
Поставете хартија за пециво во тава за печење и ставете ја тестото на средина. Легнете ја умерено со брашно и направете кратка линија; оваа операција ќе го контролира нараснувањето за време на печењето.
Печете во претходно загреана рерна на 180 степени Целзиусови околу 20 до 30 минути. По печењето оставете кратко да се одмори, потоа исечкајте и послужете; може да се јаде топло или на собна температура.
Состојки
- 350 грама бело брашно
- 1,5 чајни лажици сода бикарна (џосливо)
- 160 ml кефир
- 1,5 чајни лажици сол
