Дондурмали Ирмик Хелва: Традиционален вкус со леден допир

Основните состојки што се користат за подготовка на традиционалниот пудинг од грутчиња, млеко и шеќер, со тоа што со хармонијата помеѓу нив се достига мека текстура. Во овој рецепт, дополнениот бадем и путер ја прават конзистенцијата пополнета. Во последниот чекор, вкусот го додава суровата торта со сладолед, создавајќи контраст од топла пудинг и ладен сладолед.

Прво, треба да започнете со загревање на вода, млеко и шеќер во сос веднаш на оган; мешавината се остава да зоврие еднаш, потоа се трга од оган. Потоа, во широк тиган, се растопуваат маслата и се динстаат бадемите неколку минути. Потоа, додајте ги грутенцата и постојано мешајте додека да добијат боја и продолжете да ги динстате околу 10 минути. Постепено додавајте ја млековата смеса додека сирупот не добие желатинска консистенција; на овој чекор продолжете со мешањето и потоа оставете да се приготви покриено да отстои.

Кога пудингот малку ќе се охлади, поставете го во чинија за сервирање и обликувајте со дупка во средината. Во средиштето ставете ванилски сладолед и повторно покријте со пудинг. При сервирање, можете да поросите со цимет или мелениот бакар унутрешен дел од пудингот по желба. Ова ќе ја подобри естетиката и ќе ја збогати вкусната профил.

Уживајте!