Истурено сладолед: Чекор-по-чекор подготовка и совети

Во прво место, кога ќе ги поделите парчињата за сервирање и ќе ги обвиткате со фолија за свежо замрзнување, секое од нив ќе добие округла и софистицирана форма. Откако ќе ги поделите замрзнатите парчиња на четири еднакви делови, на секој дел ставете топче во средината и затворете ги краевите на фолијата со здрави јажишта. Во овој чекор, поставете ги четирите замрзнати топчиња на тава и оставете ги во ладилникот најмалку 2 часа за усовршување.

Отстранете ги замрзнатите топчиња од затворените садови, и подготвите јајца, изрендајте ги конвенционалните крекери и ставете ги во здолниште. Белките од јајцата изматете ги додека не станат пенести. Потоа, прекријте ги замрзнатите топчиња прво со белки, а потоа со крекерите; повторно изматете ги со белки и повторно премазете со крекери, па ставете ги на рапава чинија без да се допираат. Оставете ги во замрзнувач најмногу 3-4 часа за да се згусне надворешната кора.

За пржење, загрејте масло во длабок тава или тенџере. За да го проверите микроскопски дали маслото е добро загреано, тестирајте со мали парчиња крекери. Внимателно пуштете го замрзнатото топче во масло и пржете го од двете страни по околу 10 секунди. Отстранете ги пржени топчиња со цедилка и ставете ги на сервирна тава, па веднаш послужете ги.

Совет: Пред да ги послужите, кратко време оставете ги во ладилник за полесно да ја кршите надворешната кора. Ако сакате, можете брзо да украсите со додатоци за да ја збогатите визуелната компонента. Добар апетит.