Рецепт за пет темен дел на домашно темно сладолед: список со состојки и чекори за подготовка

Рецептите содржани во содржината собираат лесни домашни опции за сладолед. Ќе најдете основни чекори и совети за експериментирање со различни вкусови, од шеќерна вода и кремасти бази, преку кафе гранита до фруктолни сорбети. За најдобар вкус, основните состојки за секој рецепт се наведени посебно.

Меѓу нашите рецепти има напонски бази со вода и шеќер, кремасти-базни со јајца и фруктолни, зрнести видови сладолед. За секој од нив се јасно наведени потребните состојки и чекорите во подготовката.

Состојки за вода и шеќер бази:

• 250 гр шеќерен прашок
• 250 мл вода

Состојки за кремасто и бази со јајца:

• 250 гр крем
• 3 јајчени жолчки
• 300 мл млеко
• 1/2 чаша шеќерен прашок

Состојки за кафе гранита:

• 1 чаша филтер кафе
• 2 лажици шеќерен прашок

Состојки за сорбе со диња:

• 1/2 диња
• 1/4 лимонов сок
• 200 мл вода со шеќер бази

Состојки за лимонско-маанџински сладолед:

• 1 чаша крем и бази со јајца
• 2 лимонски сокови
• 1 лимонова кора
• 10 листови нане

Состојки за праски со јогурт сладолед:

• 3 праски
• 100 гр јогурт
• 100 мл вода со шеќер бази
• 1/8 лимонов сок

Состојки за бисквити со мармалад сладолед:

• 1 чаша крем со јајца бази
• 5 какао-бисквити со крем
• 3 лажици јаготки мармалад

Како да се направат 5 различни домашни рецепти за сладолед?

• За вода и шеќер бази: Смесата зовријте ја или мешајте ја додека шеќерот не се растопи во врела вода; потоа оставете ја да се излади на собна температура и целосно изладете ја во фрижидер. Потоа можете безбедно да го чувате во одговарачка соодветна посуда и да го користите по потреба.
• За кремаста и бази со јајца: Загрејте млеко и крема; во тој период пенизирајте шеќер и јајца. Постепено додавајте дел од топлата смеса во јајцата, мешајќи постојано, и гответе додека не се згусне малку смесата. Потоа прелијте ја преку цедилка и оставете да се излади; кога ќе достигне собна температура, ставете ја во фрижидер. Чувајте ги во затворена посуда три дена и по потреба извадете ја за да се конзумира.

За кафе гранита:

1. Растворете ја шеќерната смеса во топлото кафе и ставете ја во замрзнувач.
2. Со вилушка периодчно мешајте ја смесата за да се создаваат крцкави зрнести кристали.
3. Откако целосно ќе се замрзне, пред сервирање, извалкајте ја со вилушка за да ја извршите финалната обработка и сервирајте.
4. Можете да ја измешате со ладно млеко за освежително пијалак.

За сорбе со диња:

1. Исечете ги дињите, и делот со семки исечете го исто така и замрзнете го најмалку 3 часа. Потоа, со лимоновиот сок и сирупот, мелете со блендер. Смесата вратете ја во замрзнувачот. На секои три часа измешајте ја со вилушка за да се створи снегулеста текстура и продолжете со замрзнувањето додека не стане цврста.
2. На последниот чекор, околу 15 минути пред сервирање, извадете ја за да се излади на собна температура и да се подобри текстурата.

За праски со јогурт сладолед:

1. Исечете ги праските, извадете ги семките и поделете ги на мали парчиња, а потоа оставете ги да се фрижидираат најмалку 3 часа. Ставете ги заедно со останатите состојки во блендер за да добиете мазна смеса.
2. Вратете ја во замрзнувачот и, секои три часа, со шпатула мешајте ги страните кон центарот; повторувајте 3-4 пати.
3. Кога сладоледот ќе почне да се стврднува, извадете го 15 минути пред сервирање за да биде побогат и со подобра текстура.

За лимонско-маанџински сладолед:

1. Измелете ги сите состојки заедно во блендер и ставете ја во замрзнувач. Месињте ги одвреме-навреме со вилушка од краевите кон центарот, 3-4 пати.
2. Кога ќе се замрзне, извадете го 15 минути пред сервирање.

За бисквити со мармалад:

1. Поставете ја ладната база во замрзнувач, по што периодично мешајте ја.
2. Кога сладоледот е скоро спремен, додајте ги исечканите бисквити и мармаладот и на крај повторно измешајте.
3. Пред сервирањето оставете го да отстои најмалку 15 минути; собната температура ја прави сладоледот побогат и по вкусен.