Печиво со спанаќ и имасак: Ручен водич за подготовка по чекор по чекор
Рецепт на вкусен пекарски деликатес што се пенуше со хармонијата на спанаќ и кромид, внимателно нанесен меѓу кори. Процесот на подготовка резултира со секој слој што се поврзува со влажна текстура.
Прво избумбирујте го кромидот малку; кога ќе стане златно-розов, додајте спанаќ и заедно крчкајте неколку минути, потоа тргнете го на оган и оставете да се олади. Во друга тава, добро изматете млеко, топено масло или маслиново масло и разматено јајце. Загрејте ја рерната на 200°C.
Истурете малку масло во друга плех за печење и со мешавина од млеко омекнете го тестото. Првото кора наредете го во плехот, така што краевите ќе висат надвор од краевите. Прелете го со подготвениот спанаќ и рамномерно распоредете го, потоа наредете ја втората кора и малку прегрстете ја; повторете ги истите чекори за останатите кори. На крајот, поставете ја последната кора и ја натопете горната страна со мешавината од млеко.
Завиткајте ги краевите на кори нагоре кон фиоката и нанесете ја матената жолтка од јајце на врвот. Печете околу 25-30 минути на среден раф до златна боја. Откако ќе се извади од рерна, оставете малку да се одмори, исечете и сервирајте додека е топла или на собна температура. Уживајте во оброкот.
За полнежот: точните пропорции се спанаќ, тенко сечкан кромид, маслиново масло, сол и црн пипер. Кратко крчкање е доволно додека спанаќот се омекне.
За тесто: користи се мешавина од млеко, топено масло или маслиново масло и разматено јајце. Предходно, рерната се загрева на 200°C; ова обезбедува секој слој да се испече рамномерно.
Конзистенција и натопување: по нанесувањето на мешавината од млеко, се става првата кора, со краевите да висат надвор и се натопува секој слој со мешавина.
За широка плех, се одбираат кори со соодветна големина, се нанесува малку маслен сос од млеко помеѓу слоевите за да се создаде структура со повеќе слоеви. Полнежот е смесата од спанаќ и кромид распределени низ различни слоеви; се повторуваат истите чекори како и за секој следен слој.
На крајот, се нанесува жолтка од јајце на врвот од рулцето и се пече до финална подготовка. При сечење и сервирање, топла или млака, може да се додаде малку путер за дополнителен вкус и зачестување.
