Гюллач Буре: Приготовка со кремаста текстура на слатка и сирупеста вкус

Со внимателно натопување на лисјата од гулџаќ, оваа рецепта користи кремаста мешавина од јогурт и млеко како основен сос за баклавата. За полнењето, се користи магдонос и сирење лор за лесно солен фил. Процесот на подготовка започнува со распределување на сосот со помош на лажица што се нанесува рамномерно на лисјата.

На првиот чекор, млекото, јогуртот, растителното масло и белките од јајцето се комбинираат во сад и се палатат додека не добијат хомогена смеса. Потоа, со помош на лажица, се прелева дел од сосот во плехот и конечно се редат лисјата од гулџаќ поединачно.

Започнувајќи со едно лисце, се прелива со сос, а потоа се додава кат од три лисја за да се создаде следниот слој. Половина од полнењето се распоредува рамномерно врз лисјата, а потоа се додава вториот слој од лисја од гулџаќ. Останатото полнење повторно се распоредува, а потоа преостанатите лисја се натопуваат и се редат во плехот.

Постапката за горниот дел започнува со прелевање на половина од сосот, потоа се додава уште еден слој од лисја и дел од преостанатото полнење се распоредува насредно. За завршниот слој, преостанатите лисја се натопуваат и се поставуваат врз плехот. Јајцето се мие со жолчката и се нанесува врз баклавата за блескав изглед, а по желба се украси со сусам или черен сусам.

Фурната претходно се загрева на 180 степени и се пека одозгора и оддолу додека долните и горните лисја не станат златни. По печењето, послужете ја со уживање.