Пита со мрсна доматена ротквица: Јужен вкус чекор по чекор и подготовка

Забележително воведување во Дробен Бурек со компир и мелено месо: Овој бурек, кој се припрема со тенки кори исполнети со зачинета мешавина од компири, естетски, со крцкавата текстура и богат аромат, станува омилен на трпезите. Меленото месо идентично пржено со кромид, со саможртвена комбинација со компирите, нуди јадлива внатрешна полнота. Зачините ја балансираат вкусот и секоја порција дава задоволство.

На првиот чекор, нежно го пропржуваме меленото месо со кромидот и додавајќи ренданиот компир, сè уште кратко готвиме; потоа ги зачинуваме со сол и зачини. Кога мешавината ќе се оладее, ја подготвуваме основата на корите. Ја премачкуваме со мешавина од млеко и маслиново масло и ги ставаат една врз друга; не заборавајте да премачкувате со оваа мешавина помеѓу секој слој. По тројно слоја од кори, внимателно ја распоредуваме внатрешната мешавина и потоа ги затвораме корите во форма на плик.

По премачкувањето на врвот со жолчката и семето од сетар, давајќи му крцкавост и сјај, печиме во рерна на 180 степени околу пола час. Овој бурек, со стопениот внатрешен фил и надворешната кора што се развива, кога се сервира со јогурт или салата, создава совршен оброк.

Состојки: 3 кори, 300 грама меленото месо, 3 средни компири, 1 големо кромид, 1 мала лажичка црн пипер, 1 мала лажичка кимион, 1 мала лажичка црвен пипер во прав, 1 мала лажичка сол. За збогатување на корите со млеко и маслиново масло, користиме 1 мала лажичка млеко и 4 супени лажици масло. За врвот, 1 жолчка и 1 супена лажица семе од сетар.

Совет: За крцкавост и текстура од меленото месо, сечете ја полно ладниот внатрешен фил и веднаш сервирајте. Така секој слој ќе остане тенок и крцкав.