Борек со тиквички: Три нивоa на вкус со вкусен полнеж

Оваа рецепта за тиквички пита, која бара малку трпение и внимание, се состои од крцкави кори со богат inside. Поврќето пржени со кромид и пиперки, се спојуваат со солената текстура на бело сирење и се балансирaат со слатката тиква. Последниот допир е сосот кој ги омекнува и придава вкус на секој слој од пита.

За полнењето, загрејте масло во тавата; прво пропржете ги кромидите, потоа додајте пиперки и кратко пржете. Додајте тиквички и сотејте ги додека не станат кадифени. Во тој момент, распршете го кршениот бело сирење, зачинете со сол и црн пипер, и исклучете го огнот.

За сосот, изматете ја јајцата, маслото од маслинки и млекото заедно. Со пенкало нанесете половина од путерот во тавата, и ставете една кора; краевите да ви се изобличат надвор. Потоа ставете втора кора, прелијте со дел од сосот. Распоредете рамномерно полнењето со тиква, па покријте со трета кора и врете ја останатата соодветно. Затворете ги рабовите така што ќе се преклопуваат.

Печете ги на средна топлина околу 6-7 минути додека да добијат златна боја од сите страни; при прегревување на тавата, пренасочете ја положбата. Иако е крцкаво, оваа пита е совршената хармонија и дополнително преку 6-7 минути со останатиот путер. Пред сечење, послужете ја со белиот јогурт со лук или со другиот сос по ваш избор. Уживајте!