Рецепт за пита со пилешко и брич: чекор по чекор подготовки и список со состојки

Турлуган булгур или други состојки се додаваат без, за да се добие едноставен и вкусен пита. Сите состојки се собираат во сојуз со кори, пилешко месо, зачини и сос мешавина. Во овој рецепт, пилешкото месо прво се вари лесно, а потоа се подготвува како единица со сос.

За добивање на добар состав и слоеви, корите се поставуваат внимателно во слоеви. За да се добие златна површина, се користи плех со стакло и е важно сосот да се распредели еднакво по секој слој. За време на подготовката, односот меѓу корите и сосот останува конзистентен; секој чекор го поддржува крцкавиот текстуралитет и богатството на полнежот.

Состојки – 4 кори
– 2 пилешки бутови
– 1 чајна лажица сол
– 1 чајна лажица црн пипер
– 1 чајна лажица црвен пипер во прав
– 2 јајца
– 1/2 чашка млеко
– 1 чаша пилешки бајаз
– 1 чајна чаша растително масло

Начин на подготовка – Кошладите пилешко месо се вари во тенџере и се чука, потоа се зачинува со сол, црн пипер и црвен пипер во прав.
– За сос, јајцата се матат, потоа се додава растителното масло, пилешкиот бајаз и млекото; се меша.
– Се премачкува со масло целиот плех. Се поставува првата кора цврсто, останатите три кори се сечат на половина од средината.
– Се додава слој кора и сос. Се распоредува пилешкото полнење во центарот и се додава целосниот полнеж. Другите кори се додаваат заедно со сосот горе и се покрива надворешната површина, а остатокот од сосот се прелива врз тоа.
– Питава се разделува на 6 еднакви парчиња и се пече во претходно загреана тава додека не стане златна по врвот.