Буре од домашен тестенина од скроб: Вкусен и практичен рецепт по чекор по чекор

Припремете ја прво внатрешноста; пастерпете сварените компири и додека се уште топли, ги изгмечете во пире и го пропржете кромидот на мало масло. Потоа додајте кечап, сол и зачини и продолжете со пржење уште една минута. Додадете сварените компири и добро измешајте ги сите состојки. Овој фил ќе ја збогати основната вкусност на брејкот.

За тестото, земете ги сите главни состојки во една посуда и додајте масло и млеко, мешајќи додека не добиете длабока, мазна смеса. Постепено додавајте брашно, додека не добиете меко тесто што не лепи се на рацете; ако е потребно, малку повеќе брашно. Замесете го тестото додека не стане еластично и поделете го на 24 топчиња. Всяко топче премачкајте со скроб, покријте и оставете да одмори околу 20 минути.

За да добиете тесто слично на кори, развлечете ги топчињата до ширина од 12 см, посипете со скроб и преклопете ги така да се добијат 12 слоја. Расфлајте го подготовеното тесто широка како тава и ставете го во тавата. Исечете ги излезените рабови и сместете ги во аглите; рамномерно распределете го филот врз овој слој. Истото направете и со преостанатите топчиња, раскрснувајќи ги и додадете ги во тавата, одредувајќи ја формата на крајниот производ.

Откако ќе го ставите во тавата, исечете го брејкот по желба. За горе, растопете го путерот, отсечат пенки и откако ќе се изладат, додадете го течниот маслото и со оваа мешавина почувајте да го попрскувате брејкот. Печете во непредгреана рерна на 170 степени, додека не добие златна боја на врвот.