Рецепт за патлиџан бомба: Вкусна внатрешност и крцкави кори за брза презентација

За патлиџан боранија потребни се двојни листови тестенини, полнење и сос за подготовка. Мешавината од полнењето закопана меѓу листовите и соединета со сосот резултира во крцкава и богата арома.

Првин, исечкајте ги патлиџаните заедно со кората во мали коцки и ставете ги во посолен вода. Оваа фаза се завршува со оставување на патлиџаните да почекаат 15 минути за да се ослободат од горчливоста. Потоа, пропржете ги кромидот и маслото во тенџере; додајте ги зелените пиперки во тенки парчиња и продолжете со динстање. Додадете ги ситно исецканите домати и гответе ги заедно; додајте ја и пикантната паста од домати и измешајте.

Откако ќе мине време, процедете ги патлиџаните кои седеле во вода, исклучете сиот течност од нив или од телешките/житарските патлиџани и додајте ги во тенџерето. Варете ги со капак додека не омекнат, а последно додајте ги зачините. Кога полнењето ќе се олади малку, оставете го на страна.

Во меѓувреме, сосот за боранија се прави со мешање на лесно масло, брашно, оцет и вода во сад за да се добие мазна смеса. Еден лист од готовата тестенина се распредува на работната површина и се преклопува во две, а потоа повторно се преклопува за да се добијат триаголници. Ги ставете полнежите на широкиот дел од триаголниците и усукајте ги со страна до страна.

Мешањето на сосот се врши во сад со вдарување и нанесување на триаголниците со мазна четка. Можете по желба да ги посипете со сусам. Потоа редете ги бораниите во плех покриен со хартија за печење и печете ги во претходно загреана рерна на 180 степени за приближно 40 минути. Извадете ги од рерната и послужете ги со желба, УЖИВАЈТЕ!