Пуф Бурек со Јажење на Маснотии: Заблудувачки вкус со лагер од млеко и крцкасто тесто

Белиот надворешен фил за карирањето на внатрешноста се меша добро во мала чаша со белиот сирење и ситно сечканиот магдонос. Сирењето се мари со вилица за да се збогати мешавината; ќе ја почувствувате вкусот на магдонос во сирењето.

Основата на тестото се почнува од млеко и сол, па се додава брашно и прашок за лејкање за да се добие мека, непријатна за раце, тесто. Овој тесто, без да се остава да одмори, се дели на две еднакви делови, а секој дел се развива во многу тенко, круг, без да биде премногу тенок. Во средината на секој круг се става еднакво количество сирената мешавина, а потоа тестото се покрива со другото тесто.

Од секој тесто со чашка се прават кола, така што за време на процесот се остави простор за сирената мешавина во средината. Во тава се загрева течноста за масло, потоа се пржат од двете страни. По пржењето, се цедат од маслото и се служат топло; благолука!