Борек со компир: Постпедагога и практично подготовка на тава
Пре од започнувањето со подготовката на бораќ, соберете ги потребните состојки за да ви биде полесно. Во внатрешната плетенка обвиткана со тенки теглички ќе најдете мазната текстура на компирот со хармоничен вкус од кромид и црвен пипер. Уханиот мирис од маслиново масло ги открива богатите ароми на зачини, а ренданиот кашкавалски сирење му дава компактност на бораќот.
Главните состојки се: јофка, варен компир, кромид, црвен пипер, маслиново масло, кашкавал, и ваши омилени зачини. Покрај тоа, за крцкав надворешен слој се потребни јајца и галета. За пржење, доволно е течна маснота.
- 2 парчиња јофка
- 4 компири
- 1 кромид
- 1 црвен пипер
- 2 лажици маслиново масло
- 250 грама кашкавал
- 1 чајна лажица црвен пипер во прав
- 1 чајна лажица бибер
- 2 чајни лажички сол
- 2 јајца
- 1 чаша галета
- 1 чаша течност за пржење
Подготовка прво сварете ги компирите. Исечете го кромидот и црвениот пипер на ситни парчиња, а потоа рендајте го кашкавалот. Загрејте го маслиновото масло во тава и пропржете го кромидот до полумасно прозрачен, потоа додајте го црвениот пипер и пржете уште неколку минути. Засладете ги сварените компири и мешајте со зачини; ако е потребно, продолжете да ги пропржувате со сета срце.
Расклопете ги големите триаголници со јофка во четири еднакви делови. Во секој дел поставете фил од конверти, па посипете со ренданиот кашкавал. Пред да ги затворите врвовите на триаголниците, пресечете ги врвните, а потоа страните, за да ги направите како цигара бораќи, цврсто виткајќи.
Подготвените бораќи ги потопете ги прво во изматените јајца, а потоа во галета. Загрејте течна маснота во тава и пржете ги од двете страни till златна боја. За да се впие вишокот масло, ставете хартиена крпа врз нив и сервирајте го топло. Добар апетит!“
