Практичен водич за подготовка на Циг Бурек (Цибурек): состојки за тесто и фил
Користете ја мешавината од течност и брашно за подмачкување за да добиете мека, не леплива основа. Во првиот чекор, пред да работите без вода, додадете сол во топлата вода и мешајте; потоа постепено додавајте брашно и започнете со месење. По месењето, покријте ја површината и оставете ја да постои 15-20 минути за одмор.
За филот, соберете ги потребните состојки во една чинија и измешајте ги; за да добиете соодветна конзистенција, додајте малку вода и соединете ги сите состојки. Меленото месо и кромидот се зачинуваат со сол и бибер, додека се додава вода за да се добие посакуваната текстура.
Разделете го одморениот тесто на топчиња; развлечете ги на набрашнета површина до големина на чинија и додајте од филот, потоа заклопете. Користете ножици за чистење на рабовите и подгответе ги сите топчиња на ист начин.
Загрејте растителното масло во длабок сад за пржење и пржете ги исформираните питања од двете страни до златна боја. Послужете топло; убав апетит.
- Совет: Бидејќи истуреното тесто автоматски ќе стане покрут, обрнете внимание да биде подебело додека го развивате.
