Муска бури со модар украс: Гид за припрема со чекор по чекор

Исецканите патлиџани се ситно исецкани и се оставаат во солена вода, што ја создава ароматичната основа на бисквититe. Овој чекор го намалува горчливиот вкус на патлиџанот и овозможува послушна текстура по готвењето.

Лукчињата се сечат на коцки; се пржеат во масло додека не станат транспарентни. Потоа се додаваат ситно исечканите пиперки и се продолжува со готвење. Лука, зачини и паста создаваат жив вкус; се мешаат со парчињата домат и кратко се комбинираат.

Патлиџаните се додаваат во оваа мешавина со сосот и се готват уште неколку минути со месешко бујон. Се покрива со капак и се очекува патлиџанот да омекне, без да ја изгуби својата цврстина. После добро соединувањето со сосот, се остава да се олади.

Паралелно, лебните кори се сечат на ленти и се подготвуваат за да се поделат на шест делови. Секоја лента се премачкува со голема количина од сосот. Се додава доволно одлеан фил, и се витка во триаголник, за форма на ќебе. Брауните бисквити се редат во плех со хартија за печење, а врз нив се прелева со сос.

За погустa корица наместо бешамел, мешајте жолчка од јајце со другите состојки од сосот и тоа нанесете го врз врвот; ќе добие убава златна боја. Се посипува со сусам за да се нагласи вкусот.

Пече се во претходно загреана фурна на 180 степени со вентилатор, се пече додека врвот не стане убаво поцрн. Добар апетит!