Пататен симит бурек: лесни чекори за вкусен внатрешен фил и внимателна форма

Подготвуваме едноставен и разбирлив чекор по чекор рецепт за крцкава пита со жолта салата внатре. На почеток ги комбинираме сите вкусови што формираат основа за полнежот од компири, а потоа ги преклопуваме лиснатите кори во слоеви и ги внесуваме во рерна.

Процесот на подготовка се состои од две главни фази: прво правиме мешавина од компири со потребните состојки за полнежот, потоа ги преклопуваме лиснатите кори, ги маринираме и на крајот ја капеме површината со сос и печеме.

• За пита: 3 листа лиснато тесто, 1 чајна чаша маслиново масло, околу 1 чајна чаша вода (малку помалку од прст).
• За полнежот: 3 варени и изедначени компири, 1 тенко сечкан кромид, 1,5 супени лажици путер, 1 чаша рендана кашкавалова или сајдър сирење, 1 чајна лажица сол, 1 чајна лажица сушен тимјан, 1 чајна лажица црвен пипер во прав.
• За на врв: 1 чаша вода, 3 супени лажици меласка, една чинија изпечени сусамови семки.

Еве чекор по чекор како се прави:

• Нарежете го кромидот на мали коцки и благо ги пропржете во путер. Додадете ги зачинам и гответе на тивок оган додека ароматите се соединат.
• На пропржените кромид и компири вметнете ги иединствене и изедначите ги соединувајќи ги во хомогена мешавина.
• Додадете рендан кашкавал или сајдър сирење во мешавината и добијте мазен полнеж.
• Расукајте ги листовите лиснато тесто на работната површина и поделете ги на 8 еднакви триаголници. Во една чинија измешајте вода и масло со четка и намачкајте ги горните страни од лиснатите кори. Во широка страна распоредете еднакво количина од подготовениот компирен полнеж.
• Преклопете ги краевите на корите навнатре, а од долгата страна започнете со виткање во цврсти ролни.
• Во посебна чинија добро измешајте ја меласката со водата; подгответе изпечени сусамови семки во друга чинија.
• Задржете ја површината на пита во сос од меласа, потоа го превиткајте во сусамот. Подредете ги во плех со хартија за печење.
• Печете во претходно загреана рерна на 200 степени Целзиусови се додека површината не порумени, околу време. Исечете и послужете; убав апетит.