Кијир Кијир Лахмаджун Буреѓе: Вкусна и практична подготовка

Состојки за Лахмахун Буреци

• 3 листа фило тесто
• 300 грама мелено месо
• 2 домати
• 2 главици кромид
• 2 зелени пиперки
• 2 црвени пиперки
• 1/2 врвка магдонос
• 2 чешниња лук
• 2 лажици паста од домат
• 1/2 чаша растително масло
• 1 чаена лажица сол
• 1 чаена лажица црн bибер
• 1 чаена лажица исот
• 1 чаена лажица ким

Состојки за сосот

• 1 јајце
• 1 чаша млеко
• 1/2 чаша растително масло

Подготовка и пат на готвење

1. Во голем сад, заедно се меша меленото месо, малку ситно исечкано зеленчук и лук, добро се месат. На него се додава паста од домат, сол и зачини, се меша додека сосот не стане хомогена смеса. За сосот, јајцето, млекото и растителното масло се промешуваат отделно во друга чаша.
2. Печкарската хартија се премачкува со малку масло и се распука првиот лист фило така што рабовите малку ќе излезат надвор. Со четка се премачкува со сосот така што ќе се покрие целата површина.
3. Раничните делови се преклопуваат навнатре. Остатите два листа се поставуваат на ист начин и се премачкуваат со сос. Се распоредува рамномерно месото на фило тестото.
4. Печете во претходно загреана рерна на 180°C околу 45 минути, додека не добие златна боја. Извадете од рерната, прекријте со чиста крпа и оставете да отстоји 10 минути; потоа рулувате, сечете и сервирајте.