Бурек со месо и компир: Мек во внатрешноста, крцкаво врвот, рецепт кој ја освежува трпезата

Материјали За баклавата: 4 фаќи лиснато тесто

За сосот: 2 лажици путер (50 грама), 1/4 чаша сончогледово масло (50 мл), 1/2 чаша минерална вода (100 мл), 1 полна супена лажица брашно (20 грама), 1 полна супена лажица пченкарен скроб (15 грама), 1 лажица јаболков оцет (10 мл), 1/2 лажичка сол

За полнењето: 2 супени лажици маслиново масло, 200 грама мелено месо, 1 кромид, 2 средни компири, 1 лажичка сол, 1 лажичка мелен црн пипер, 1 лажичка мелен црвен пипер

За горе: 1 јајце жолчка, 2 лажици сончогледово масло

Потребни чекори Прво, за полнењето, меленото месо се динста со сол и црн пипер во маслиново масло. Потоа се додаваат ситно исецкан кромид и компири и се готват; се додава црвен пипер и другите зачинки по избор, се остава да се излади.

Загреаната тава се раствора путерот и се добива мазна смеса со составките за сосот.

Начин на користење Едно најлонче лиснато тесто се поставува, се прска со сосот; се додава второ филцесто тесто и повторно се премачкува со сосот. Лиснатото тесто претходно се сече на четири делови; секој дел се сече на четири мали триаголници, така што добиваме 16 парчиња.

На широкиот крај се става полнењето, се затвора и се завиткува. За останатите лиснати теста се повторува истиот процес.

Баклавите се наредуваат во две пекарски тави покриени со хартија за печење. На горната страна се нанесува жолчката од јајцето и се прска со сончогледовото масло; се поросува со сусам.

Печелото се пече во претходно загреана рерна на 180 степени околу 27-30 минути. После печењето, се служи топло или ладно.