Лесна верзија на ашмалу баклава со сирење: Пат по патот до подготовка по чекори

При подготовката на оваа рецепта, мазењето, содржината и времето на одмор на тестото ви нудат лесно искуство со погача. Прво, измешајте ги течните состојки: масло, вода, млеко, белкопёстка, оцет и сол во една другарка. Потоа, внимателно додавајте го брашното додека не добиете мека, не леплива тесто.

Разделете ја тестото на 8 еднакви парчиња, формирајте ја секоја во топчиња и покријте ги со влажна крпа, па оставете ги да мируваат 30 минути. После тоа, размачкајте ги тестата со нишесте за да станат тенки како хартија; тоа ќе ги зголеми нивната крцкавост.

За подготовка на полнежот, можете да користите рендан кашкавал или бело сирење. На подолгиот дел од развиените пити нанесете ја растопената путер и мешавината од масло, потоа распоредете сирење. Од секоја од направените кори, обликувајте мали ролни, и лепете ги заедно со деликатно свиткување околу себе.

Положете ги покриените со масло пити во премазана тава без празнини помеѓу нив. За време на редењето, оставете ја првата пита во средината и обиколете ја со другите ролни за да формирате голем круг. Пред печење, премачкајте ја со четка со масло за да се покријат сите површини наеднаш.

Загрејте ја рерната на 180 степени и печете ги питињето со горен и долен жар околу 20-25 минути, додека не станат златни. Послужете топло и уживајте во вкусот.