Пита со спанаќ: чекор по чекор вкусна подготовка на тесто и состав за полнење

Во овој дел, каде што се опишува како се изведува целиот процес од внатрешноста и тестото во една линија, можете да научите практични начини за подготовка на гул баклава со спанаќ. Прво да започнеме со краток пржење за да се открие ароматот на внатрешноста со спанаќ; потоа да ги примениме потребните чекори за месење за да добиеме мека и еластична тесто.

За внатрешноста, исчистениот спанаќ се моркосава тенко и се сече на тенки ленти и се пржи околу 4-5 минути, додека не ја испушти водата и не се сварат. По тоа, се остава да се олади и се меша со иситнениот бело сирење за да се постигне балансиран вкус. За подготовка на тестото, се додава вода, сол и брашно постепено и се меша; кога се соединат, се меси на работната површина околу 10 минути додека не се добие мазна, толку мека што не се лепи.

Потоа, тестото се покрива и се остава да одмори околу 20 минути. За време на овој период, внатрешноста се чува на страна. Омилените делови од тестото се делат на 8 еднакви парчиња и се обликуваат во топчиња. Секое топче се ублажува со раце за да се разлади и се поставува на мрсен површина и се премачкува со 1 чаша течна маст. Потоа, деловите повторно се оставаат да одмораат уште 15 минути.

Тестото што е на работната површина се проширува повеќе од другите делови и се отвора до тенка каква што е лисје. Внатрешноста се поставува на еден крај од тестото, а другиот крај се преклопува врз него. Оваа ролна не треба да биде превисока за да добие формата на гул баклава. Површината се премачкува со жолчка од јајце и се посипува со сусам. Печештото се пече во претходно загреана рерна на 200 степени за околу 30-35 минути до златна боја.