Пилешки Бурек: Јасен водич за подготовка со практична внатрешна филца и сос

Сојот со ноктите, пилешкото парче со ситно сечкано кромид, зачинет со зачини и со додавање на пченка, ја сочинуваат главната фаза од полнењето на питањето. Пилешкото со кромид, откако добро ќе се пропржи, се збогатува со зачини и на крајот се додава пченка, а полнењето се остава да се излади.

За да се подобри вкусот на полнењето, се подготвува сос. Јајцата, млекото и маслото се мешаат во сад за да се добие течен сос. Подготвениот сос се нанесува врз тенко развиените кори за пита, се увива во ролна и не се фрла; по завршувањето на ролната, внимателно се поставува полнењето и се увива како торбичка.

На ролните се прелева остатокот од сосот за да се спои со тестото. Во претходно загреана рерна на околу 180 степени, се пече 30–35 минути и се служи со уживање.

Совет: Може да ги разделите корите на осум делови за лесно увивање и без да се нанесува сос на секој слој; така полнењето се распоредува рамномерно и питањето излегува крцкаво и со вкусен звук.