Практичен водич по чекор за подготовка на Кафез Буреѓи

При подготовката за топла закуска, уверете се дека тестото од милифеј е благо омекнато. Исечете го милифејот на квадратчиња и внимателно обликувајте ги поединечните парчиња.

За полнење, распуштете го сирењето и измешајте го со мајчина душица; ова мешавина ќе им даде на пеканките лесен аромат и соленост. Не заборавајте да ставите мала порција од полнењето во горниот десен агол на секој квадраќод.

Откако ќе го завршите првиот чекор, затворете го парчето од левиот агол кон врвот од полнењето и со благо притискање на рабовите зацврстете го. На тој начин, полнењето нема да истече надвор; ќе го одржува структурата цврста.

Продолжете да плетете со сеченици во форма на низа: користете една пресека од десната и од левата страна за да создадете внимателна и редовна мрежа. Повторете ја оваа операција на сите квадрати.

Откако добро ќе ја зацврстите рабовите и ќе ги отстраните вишоците, редете ги секоја пеканка една по една на плех за печење. Направете го сјајниот изглед со премачкување со жолтка од јајце.

Печете во претходно загреана рерна на 180 степени Целзиусови околу 25 минути сѐ додека не добијат златна боја. По печењето, сервирајте ги топли и уживајте во нив!