Безмлечна сода со бриош: лесна горна структура со компири и мали рулоци со полнота

Во овој рецепт ја омекнуваме пијаната харума со газирана вода и ја збогатуваме со внатрешност со компири, при што ја подготвуваме крената пита во 4 слоја и крцкава. Фазата на подготовка е брза; за внатрешноста, сварете ги компирите и стопете ги, потоа додајте млеко, масло и зачини за да добиете мазна конзистенција. Смесата нанесена меѓу листовите на лиснатото тесто ја претвора секоја слоеви во вкусна текстура, а за конечниот допир се нанесува лесна сирупска мешавина врз врвот за да се добие сјајен изглед.

На првиот чекор, сварете ги компирите добро, оставете ги да се изладат, па изгмечете ги во пире. Потоа, додадете сол, црн пипер, течност и млеко и добро измешајте за да добиете крцкава и кремаста конзистенција. додека ја оставате мешавината на страна, подготвувајте ја смесата од јајце, сода и масло за нанесување помеѓу листовите; со оваа мешавина, п交ата ќе биде покатка и полебдава.

Премачкајте четири еднакви слоја од лиснатото тесто еден врз друг, и со помош на четка нанесете ја подготвената течна мешавина помеѓу секој слој. Распоредете ја нашата внатрешност по должината на долгата страна на листовите и свиткајте ги во ролна. Распаредете ги добиените парчиња во 3-4 еднакви делови. Така добивате околу 35-40 мини ролни пити; секоја од нив ќе биде крцкава и вкусна залак.

На плех покриен со хартија за печење или со лесно намрсена површина, редете ги питите редоследно. За врвот, нанесете ја подготвената мешавина со четка за да се добие фин сјај. Печете во претходно загреана рерна на 180 степени целзиусови околу 20-25 минути. После тоа, оставете кратко време за одмор да се излади и потоа послужете. Приятно!