Баклавата со патлиџан: Вкусен слоевит калап од полнење со добротии
Баклавата од бакланка со домашна кора ја збогатува внатрешноста со зеленчук кој се полни, потоа секој слој од кори добива крцкавост. Ароматот од кромид и лук се спојува со меката текстура на баклајата, нудејќи пријатна вкусна бомба.
Состојки
- За тесто: ½ чаша млеко, ½ чаша растително масло, ½ чаша вода, 1 чајна лажица прашок за пециво, 1 мала лажица сол, 3 чаши брашно (може да се додаде уште по потреба).
- За пополнување: 1 килограм баклаја, 1 кромид, 2 чешни лук, ½ чаша растително масло, 1 чајна лажица сол, 1 чајна лажица бибер, 1 чајна лажица црвен пипер во прав, 1 чајна лажица пиперки, 1 јаболко лажица растително масло (за премачкување на полнежот), 1 жолчка од јајце (за капак).
Начин на подготовка
- За полнежот, пропржете го кромидот и лукот во масло; потоа додајте сечкана баклаја и продолжете со пржење. Додајте ги зачините и продолжете со кратко готвење, потоа тргнете од оган.
- Поделете тестото на топчиња и развлечете ги. Обично може да излезат 7 топчиња; поделете ги expanded парчиња на четири делови за користење.
- Намастете ги кори со масло, распоредете полнеж по широките страни и свиткајте во ролна за да добиете форма.
- За капак, нанесете жолчка од јајце и печете на 180°C до златна боја.
Совет: Времето на печење и пропорцијата за расту е прилагодете според вашата рерна. Добар апетит!
